Ce băuturi fără gluten folosesc lapte de caju?
Laptele de caju poate fi găsit în mai multe soiuri diferite, inclusiv neîndulcit, aromat și fortificat. Laptele de caju neîndulcit este adesea preferat pentru coacere și gătit, deoarece nu conține zahăr adăugat sau îndulcitori artificiali. Cajuurile aromate vin într-o varietate de arome, inclusiv ciocolată, vanilie și simplă.
Acestea sunt grozave pentru a face smoothie-uri, latte și alte băuturi. Nucile de caju fortificate sunt cele care au fost îmbogățite cu vitamine și minerale precum calciu și vitamina D. Aceste tipuri de lapte de caju sunt o alegere bună pentru cei care doresc să-și crească aportul zilnic de anumiți nutrienți.
Cum să faci lapte de caju acasă
A face lapte de caju acasă este un proces simplu care necesită doar câteva ingrediente. Începeți prin a înmuia caju crude, nesărate, în apă, timp de 3-4 ore. Odată ce nucile de caju s-au înmuiat, scurgeți-le și clătiți-le. Puneți cajuurile înmuiate într-un blender împreună cu apă proaspătă și amestecați la viteză mare până devine omogen și cremos.
Strecurați amestecul printr-o cârpă de brânză sau o pungă de lapte de nuci pentru a îndepărta orice particule suplimentare care rămân după amestecare. Puteți adăuga apoi arome precum extract de vanilie sau scorțișoară, dacă doriți. Laptele de caju poate fi păstrat la frigider până la trei zile și folosit după cum se dorește în rețete.